[Рубрика] Корейская кухня

0
1638

hqdefault

Здравствуйте все!

Продолжаем вместе постигать тайны [Традиционной Корейской кухни]

Говоря о Корейской кухне мы должны понимать, что прежде всего специфичность блюд заключена в островатом вкусе за счет использования разнообразных специй и красного перца.

Так же Корейцы предпочитают свежие продукты, либо подвергшиеся минимальной тепловой обработке. Свежесть и сбалансированность всех компонентов-хорошая черта кухни Кореи.

Сегодня мы будем готовить [Дакжим].

 

Слово “дакжим” (второе название “жимдак”) можно перевести с корейского как “тушеная курица”.

Не могу сказать, что данное блюдо имеет специфический вкус или свою роль в истории, но оно привнесет разнообразие в привычные вторые блюда, а может, станет одним из любимых.

Рецепт достаточно прост. Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине.

411

Что нам понадобится:

  • Куриные ножки или филе — 600 Гр.
  • Рисовая лапша — 100 Гр.
  • Соевый соус — 150 Гр.
  • Картофель — 2  Шт.
  • Морковь — 1 Шт.
  • Лук — 1 Шт.
  • Шампиньоны — 6 Шт.
  • Сахар — По вкусу
  • Чеснок — По вкусу
  • Оливковое или растительное масло — По вкусу
  • Кунжут — По вкусу
Первым делом нарезаем мясо, предварительно убрав все кости. После этого курицу тщательно моем, солим и заливаем соевым соусом. Перемешиваем и оставляем на 15 минут, даем стечь лишней жидкости.
Обжариваем курицу на слабом огне со всех сторон до готовности, используя оливковое или растительное масло. В середине жарки добавьте нарезанный картофель и (по вкусу) чеснок.
Красный перец нарезаем и отдельно обжариваем (подойдет как свежий, так и сушеный).Также отдельно обжариваем шампиньоны, лук и морковь, в конце добавляем чеснок.
Замачиваем на 10 минут рисовую лапшу, после чего отправляем ее вместе с овощами к курице на сковороду. Заливаем водой, добавляем немного соевого соуса и сахара. Тушим до готовности (около 20 минут на слабом огне).
В конце можно добавить нашинкованную капусту и кунжут (на Ваше усмотрение).
Разложить на тарелки.
Приготовление занимает не более одного часа, но результат стоит того.
1402781370_sate-zi-kurici
В следующий раз поделюсь “специальным” рецептом, который поддержит при зимней депрессии 😉
До новых встреч!

 

Авторская рубрика
Marabella © K-POP.RU